Kokkeløren
Kokkeløren er en matkasse fra Oslo som fokuserer lokaler råvare med god kvalitet. De lager et fast oppsett på tre retter hver uke, så en velger ikke bland ulike menyer, menyen bestemmes hver uke av deres kokker. Det fungerer slik at du får hjem 3 porsjonerte middager med fokus på mat fra lokale småskalaprodusenter med en steg for steg oppskrift.
Slik fungerer Kokkeløren
Hos Kokkeløren kan du bestille matkasse til 2 voksne, til 2 voksne og 2 småbarn eller til 4 voksne. Det har en bestemt meny på 3 retter komponert av sine kokker som de endrer hver uke.
- Du får 3 middager til valgt leveringsmetode
- I matkassen får du det du trenger med de rette porsjonene
- Lag middagen med steg for steg oppskrifter
Kokkeløren satser på gode råvarer med fokus på mat fra lokale småskalaprodusenter. Med lokal mat mener de matprodusenter som spredt ut over hele Norge, dvs norsk mat.
Ved bestilling av den første kasse betales den første matkassen direkte. Deretter belastes din konto ved den ukentlige betalingsfristen, dvs en uke for leveringen av kassen. Fristen for å gjøre endringer eller avbestille din matkasse er mandager 23:59, den uken i forkant av den aktuelle leveringen. Det er ingen bindningstid på abonnementet.
Kokkeløren har ikke tilpassing for allergener
Kokkeløren har ikke mulighet å tilpasse sine menyer for allergener. De merker alle råvarer med påkrevde allergener men kan ikke garantere for at spor av allergener ikke kan forekomme i råvarer som normalt ikke inneholde allergenet.
Kokkeløren satser på lokale råvarer
Hovedkonseptet for Kokkeløren er å satse på lokale råvarer. Leverandørene er både store og små matprodusenter. De følger en definisjon til noe som kalles MATMERK: «Mat- og drikkeprodukter med en lokal identitet/særegen opprinnelse,
eller spesielle kvaliteter knyttet til produksjonsmetode, tradisjon eller produkthistorie.». I 2015 startet de en butikk som solgte kun norsk ost og norsk spekemat. Butikken finnes ikke lenger men fokuset på norske råvarer er detsamme i dag som den gangen. Litt av poenget med Kokkeløren er at det skal være norske råvarer i denne.
Kokkelørens sine leverandører
Fokuset er på lokale råvarer fra mindre leverandører. De bruker disse leverandørene: Eiker Gårdsysteri, Norsk Urkorn, King Mikals Laks, Lofoten Gårdsysteri, Galåvolden Gard, Valdresmeieriet, Grindal Ysteri, Myrdal Gard, Felloni Spekehus, Frosta Perlepotet, Eggen Gardsysteri, Rørosmeieriet, Lega, Orkladal Gårdsysteri, Rueslåtten Ysteri, La Piersante, Ask Gård, Como Mexico, Duga, Gangstad og Spikkerud Gard.
Litt mer om noen av leverandørene til Kokkeløren.
Eiker Gårdsysteri
Eiker Gårdsysteri fra Hokksund driver et moderne fjøs hvor kuene går fritt og bestemmer selv når de skal melkes, spise og sove. De ligger på kumadrasser og har egen kløbørste. Etter 1.mai kan kuene selv velge om de vil beite ute eller spise inne, og de har alltid fri tilgang til ferskt fôr. Kokkeløren bruker deres produkter i sine matkasser.
Norsk Urkorn
Norsk Urkorn har hentet fram de opprinnelige kornslagene som ble brukt før i tiden. Melet er malt på steinkvern, og Norsk Urkorn har et svakere gluten enn det vanlige konvensjonell hvetet og høyere tetthet av selen.
King Mikals Laks
På Skiftun i Hjelmeland kommune finner du røykeriet King Mikals Laks som produserer røykt og gravet laks av bra kvalitet. Det benyttes kun råvarer av høy kvalitet som sammen med naturlige råstoffer som einer, bøkespon, havsalt og sukker gir et meget bra produkt.
Lofoten gårdsysteri
Lofoten Gårdsysteri ligger på Vestvågøy og produserer økologisk geitemelk til velsmakende oster, og i tillegg yster de av lokalprodusert kumelk. Steinfjording er den første norske osten i Fromagerie Quatrehomme, Paris beste ostebutikk. Kokkeløren bruker deres produkter i sine matkasser.
Eggen Gardsysteri
Eggen Gardsysteri ligger Tolga kommune og drives av Liv Bjørnstad og Ola Eggen. De produserer kvalitetsost av økologisk melk fra fjellbeitende kyr. Kokkeløren bruker Fjellblå, som er en blåmuggost, i flere av sine retter.
Rørosmeieriet
Kokkeløren bruker kun økologiske meieriprodukter fra Rørosmeieriet.
Lega
Lega i Øyfjell lager milde geitoster etter gammel oppskrift og tradisjon, samt takkestekte pizzabunner. Gro Hommo driver stølen Lega om sommeren, og resten av året arbeider hun på garden Raundalen i Øyfjell.
Galåvolden gård
Galåvolden gård produserer egg av frittgående høner i moderne aviarsystem som gir naturlige forholdene for hønene. Eggene blir kvalitetskontrollert, og pakket med det samme de er verpet.
–Les også om Hellofresh matkasse.
Slik leveres matkassene fra Kokkeløren
Hos Kokkeløren kan du enten få maten levert hjem eller du kan hente den på 4 leveringssteder.
Hjemleveringstider av kokkelørens matkasse
Matkassene til Kokkeløren leveres hjem til døren. Hvilken dag og tid du bor kan du få matkassene levert hjem ved følgende dager og tidspunkter:
Lørdager: 09:00 – 15:00 & 14:00 – 18:00
Søndager: 10:00 – 16:00 & 15:00 – 22:00
Mandager: 13:00 – 18:00 & 16:00 – 22:00
Tirsdager: 13:00 – 18:00 & 14:00 – 22:00 & 16:00 – 22:00
Du mottar en tekstmelding med forventet leveringstid på leveringsdagen.
Hentesteder
Det gamle Røgeri
Stockfleths gate 2, Sandefjord
Henting fra 15:30 – 18:00
Juels 33 Kolonial
Meltzers gate 9, Oslo
Henting fra 15:30 – 18:00
454 50 015
Fruktboden på Slemdal
Tennisveien 1, Oslo
Henting fra 15:30 – 18:00
22490289
Kokkeløren (ta kontakt på post@kokkeloren.no for dørkode)
Husebybakken 28B, Oslo
Henting fra 15:30 – 18:00
Kassen leveres til deg på din valgte leveringsdag innenfor ditt valgte leveringsvindu. Før selve leveringen vil du motta en sms hvor du kan spore din matkasse. Budbilfirmaets sjåfør ringer på dørklokken/porttelefonen. Dersom du ikke er hjemme blir du ringt opp på registrert telefonnummer. Hvis sjåføren ikke får tak i deg settes kassen foran døren din (hvis mulig).
Skal du gjøre endringer i ditt abonnement er deadline søndag klokken 23:59, uken i forkant av din leveranse. Alle slike endringer gjøre du i din konto.
Om Kokkeløren
Kokkeløren ble grunnlagt i 2015 av Erik Wiklund, Carl Jacob Solvåg, kokken Petter Wahl Sekne, Paul Anders Hoen, Rikke Mørck Os og Tore Heldal. Grunnleggerne hadde en klar visjon om å gjøre matlaging litt enklere og bedre. Resultatet har blitt en populær matkasse med diverse gode omtaler. I dag er Fjordland hovedeier er Fjordland med 35% av aksjene.